Plusieurs études scientifiques, relayées par le journal Le Monde, révèlent la présence de mercure dans le poisson que nous consommons… Dans les sushis principalement, mais pas seulement.

A cause de la pollution, les gros poissons (thon, espadon, requin…) sont contaminés au mercure. Or, les effets néfastes du mercure sur l’organisme, et notamment sur le développement du cerveau, sont  connus des autorités sanitaires depuis des décennies.

Mais l’éventuelle dose de mercure contenue par une assiette de sushis est-elle réellement nocive ? La plupart des scientifiques l’affirment, même si pour l’instant, il n’y a pas de cas connus de contamination au mercure suite à la consommation de poisson achetés dans le commerce.

Pour plus d’informations, consultez directement l’article du Monde sur la pollution au mercure du poisson.